Biografia

A 14 anni inizio a strimpellare ai fornelli.

Nel 2001 decido di indossare la camicia da cuoco e mi trasferisco a Roma. Nel 2002 apro il mio primo ristorante, Zagara. Nasco per la seconda volta e mi battezzo “oste e cuoco”. Da buon siciliano, vivo alla giornata. Mi piace cambiare. Nel 2006 accetto di trasferirmi in Indonesia, dove faccio da consulente per il resort Losari Coffee Plantation, a Giava.

Torno nella capitale e apro La Trattoria, a due passi dal Pantheon. È stato il mio palcoscenico. Nel 2008 sono al Safina, ristorante del Pevero Golf Club di Porto Cervo. Ma il legame con la città e i suoi abitanti mi riporta a Roma, dove cucino per capi di Stato e rock star. Lì ho vissuto le mie esperienze più belle. Fino a oggi.

 

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Si comunica che a partire da domenica 2 luglio a domenica 4 settembre comprese il Ristorante osserverà il turno di riposo la domenica e pertanto rimarrà chiuso al pubblico.
Il servizio del pranzo domenicale riprenderà regolarmente da domenica 10 settembre


Si comunica inoltre che il Ristorante rimarrà chiuso al pubblico dal giorno venerdì 4 agosto al giorno domenica 3 settembre 2017.
L’apertura al pubblico pertanto sarà il giorno lunedì 4 settembre.



FILIPPO LA MANTIA