Biografia

A 14 anni inizio a strimpellare ai fornelli.

Nel 2001 decido di indossare la camicia da cuoco e mi trasferisco a Roma. Nel 2002 apro il mio primo ristorante, Zagara. Nasco per la seconda volta e mi battezzo “oste e cuoco”. Da buon siciliano, vivo alla giornata. Mi piace cambiare. Nel 2006 accetto di trasferirmi in Indonesia, dove faccio da consulente per il resort Losari Coffee Plantation, a Giava.

Torno nella capitale e apro La Trattoria, a due passi dal Pantheon. È stato il mio palcoscenico. Nel 2008 sono al Safina, ristorante del Pevero Golf Club di Porto Cervo. Ma il legame con la città e i suoi abitanti mi riporta a Roma, dove cucino per capi di Stato e rock star. Lì ho vissuto le mie esperienze più belle. Fino a oggi.

 

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CHIUSO PER PASQUA

Si comunica che il Ristorante rimarrà chiuso al pubblico dal giorno 15 aprile al giorno 17 aprile 2017.
L’apertura al pubblico pertanto sarà il 18 aprile mattina.



FILIPPO LA MANTIA