Bianco mangiare al latte di mandorle e pistacchi di Bronte

Per quattro persone:

  • 1 l di acqua
  • 300 g di mandorle pelate
  • 250 g di zucchero
  • 70 g di amido di mais
  • 1 limone
  • cannella in polvere
  • pistacchi sgusciati

 

Frullate le mandorle, precedentemente tostate, aggiungendo acqua fino ad ottenere un latte. Versate in una pentola il latte di mandorle, lo zucchero e l’amido di mais e mescolate a fuoco basso facendo attenzione a non formare grumi.

Aggiungete la buccia tritata del limone e continuate a mescolare fin quando sarà tutto rassodato.

Versate la crema in apposite formine da budino precedentemente inumidite e sulla superficie di ogni dolce spolverate un pizzico di cannella.

Quando la crema si sarà raffreddata, sformate i dolci e serviteli cosparsi di pistacchi tritati grossolanamente.

Abbiamo una novità: SFINCIONE E BOLLICINE FERRARI / DAL MARTEDI AL SABATO 18.30 -23.30 AL NOSTRO BISTROT

SIAMO CHIUSI TUTTI I LUNEDÌ. ECCEZIONALMENTE SAREMO APERTI LUNEDÌ 30 LUGLIO .

FERIE ESTIVE: DA MERCOLEDÌ 1 AGOSTO A MARTEDÌ 4 SETTEMBRE. VI ASPETTIAMO DA MERCOLEDÌ 5 SETTEMBRE.



PER COMUNICAZIONI E PRENOTAZIONI SCRIVERE A:
RESERVATIONS@FILIPPOLAMANTIA.COM
O
CHEF@FILIPPOLAMANTIA.COM


FILIPPO LA MANTIA E IL SUO STAFF