Pasta fritta dolce

Per quattro persone:

  • 200 g di vermicelli
  • 100 g di miele
  • cannella in polvere
  • 50 g di pinoli
  • 4 fichi secchi
  • olio extravergine di oliva

 

Fate cuocere i vermicelli in una pentola con abbondante acqua bollente e scolateli quando saranno cotti al dente. Con una forchetta arrotolateli in maniera da formare dei piccoli nidi.

Intanto scaldate in una pentola abbondante olio extravergine di oliva e, quando avrà raggiunto una temperatura alta, immergetevi i nidi di vermicelli e fateli dorare.

Estraeteli e metteteli a perdere unto su un piatto foderato con carta assorbente da cucina.

Disponeteli poi su un piatto da portata e copriteli con il miele, la cannella, i pinoli precedentemente tostati in una piccola padella e la polpa di fichi tritata.