Sformato di ricotta

Per quattro persone:

  • 1 kg di ricotta fresca
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 300 g di zucchero
  • 4 uova
  • 1 bacca di vaniglia
  • zucchero a velo
  • cannella in polvere

 

Versate in una capiente ciotola la ricotta insieme alle uova precedentemente sbattute, il cioccolato fondente ridotto a scaglie, la polpa di 1 bacca di vaniglia, due cucchiai di cannella e lo zucchero.

Con l’aiuto di una spatola mescolate con energia il composto fin quando non avrà assunto un aspetto liscio e omogeneo.

Imburrate e infarinate una teglia di 30 cm circa di diametro, versate l’impasto e livellatelo bene in superficie.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti circa. Quando la parte superiore del dolce avrà assunto un colore dorato, sfornate e lasciate raffreddare.

Sformate poi il dolce e spolveratelo con lo zucchero a velo.